安吉白茶是什么茶品种?

安吉白茶是中国浙江安吉县的特产，属于绿茶类。它名字里带“白茶”，其实是绿茶的一种。这种茶树在春天低温时会变白，但制作工艺是绿茶的炒青工艺。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽玉白。冲泡后汤色清澈，香气鲜爽，滋味甘醇。

安吉白茶的特点

安吉白茶采摘时间很短，每年清明前后20天是最佳采摘期。茶树品种是“白叶一号”，这种茶氨基酸含量特别高，茶多酚含量低。喝起来鲜爽不苦涩，回甘明显。安吉白茶价格较高，一斤好的明前茶能卖到上千元。当地茶农讲究手工炒制，一片茶叶要经过杀青、理形、烘干等工序。