冷冻的周黑鸭需要加热吗?

冷冻的周黑鸭需要加热。冷冻状态下鸭肉较硬，口感会变差，加热后肉质更软嫩，味道也更香。可以用微波炉中火加热2分钟，或蒸锅蒸5分钟。加热时注意密封包装，避免水分流失。加热后静置1分钟再食用，口感最佳。

加热注意事项

加热温度不宜过高，否则鸭皮会变硬。微波炉加热要撕开包装留缝，防止爆炸。蒸锅加热时水开后放鸭，全程盖紧锅盖。未吃完的周黑鸭需冷藏，下次食用前彻底加热。加热时间根据分量调整，半只鸭约需3分钟。