番薯多久可以收获?

番薯的收获时间一般在种植后3到4个月。春播番薯约120天成熟，夏播番薯90天左右可收。判断成熟的方法是叶片变黄、藤蔓枯萎。收获时用锄头挖开土壤，小心取出块茎。番薯怕冻，需在霜降前收完。刚收获的番薯糖分低，放两周后甜度会明显提升。

番薯的储存技巧

番薯最怕潮湿，存放在阴凉通风处能放3个月以上。不要洗泥巴直接堆放，用旧报纸包裹更好。温度低于10度会冻坏，高于20度易发芽。储存期间要定期检查，挑出烂掉的避免传染。切开的番薯泡盐水能防氧化，晒干后可做薯干保存。