玉米是冷冻保存还是冷藏保存好?

玉米冷藏保存更好，能保持新鲜度和口感，冷冻保存虽然时间长，但容易变硬失水。

对比

冷藏保存：玉米放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可以存放5-7天。水分流失少，甜度保留较好，适合短期食用。但存放时间过长会变老，口感变差。

冷冻保存：玉米先煮熟再冷冻，能存放6个月以上。但解冻后玉米粒变硬，水分流失多，甜度下降，适合做玉米汤或炖菜，不适合直接啃食。