土豆不宜存放在什么环境?

土豆不宜存放在潮湿或高温环境。潮湿会导致土豆发芽或腐烂，高温会加速淀粉分解，让土豆变软变甜。冰箱冷藏也不合适，低温会让土豆糖分增加，影响口感。最佳存放温度是5到10度，放在阴凉通风的纸箱里最理想。避免将土豆和洋葱放一起，洋葱释放的气体会让土豆更快发芽。

土豆存放的注意事项

土豆存放时要避开阳光直射，光照会让表皮变绿产生毒素。存放前不要清洗，泥土能保护外皮。如果发现小芽要及时挖掉，芽太多就得丢弃。塑料袋密封存放会闷坏土豆，要用透气容器。发芽或变绿的土豆不能吃，含有龙葵碱会中毒。定期检查存放的土豆，及时处理坏掉的避免传染。