沙参种在地里几年才挖好不好?

沙参种植2到3年挖最好，这时根茎饱满药效足。种太短根细小，种太长容易空心。春秋两季都可挖，春季新芽未发时最佳。挖时用锄头深翻，小心别碰断根。晒干后可入药煲汤，还能泡茶喝。野生沙参生长慢，人工种植3年收成更稳定。

沙参的保存方法

新鲜沙参洗净切片，用竹帘摊晒干透。存放在陶罐里，密封防潮防虫。干沙参能放3年，颜色变深说明药效减。泡茶时取5克煮水，加冰糖更润喉。炖汤时搭配排骨，小火慢炖2小时。潮湿天气要常检查，发霉的沙参不能再用。