香蕉放冰箱保存好吗?

香蕉放冰箱保存并不好。低温会让香蕉皮变黑，果肉口感变差，甚至加速腐烂。香蕉适合在室温下存放，温度过高时可用报纸包裹悬挂保存。如果已经切开，可以用保鲜膜封好放入冰箱，但最好尽快吃完。香蕉成熟后可冷冻保存，适合做奶昔或烘焙。

香蕉的保存技巧

香蕉最好单独存放，避免和苹果、西红柿等释放乙烯气体的水果放在一起。悬挂保存能防止压伤，延长保鲜期。买回的香蕉若太生，可与成熟的苹果一起放几天催熟。香蕉皮出现斑点时果肉最甜，此时是最佳食用时机。