天津的名菜是什么?

天津名菜以河海鲜为主，经典菜肴包括罾蹦鲤鱼、银鱼紫蟹火锅和炒青虾仁。罾蹦鲤鱼外酥里嫩，鱼肉鲜甜；银鱼紫蟹汤底浓郁，食材珍贵；炒青虾仁火候讲究，口感Q弹。这些菜品突出食材本味，调味清淡不抢味，体现津菜精髓。天津人还爱吃贴饽饽熬小鱼，玉米面饼贴着锅边，配着炖鱼，香气扑鼻。

天津小吃特色

天津小吃种类丰富，狗不理包子皮薄馅大，十八街麻花酥脆香甜，耳朵眼炸糕外糯内软。煎饼果子摊前总能排起长队，绿豆面皮裹着鸡蛋和馃子，酱料是灵魂。锅巴菜浇着卤汁，撒上香菜，热乎乎的特别开胃。这些小吃价格亲民，街头巷尾随处可见，是天津人日常离不开的美味。