李子保存放冷冻还是冷藏?

新鲜李子冷藏保存能保持脆爽口感，冷冻则适合长期存放但口感变软。冷藏可放7天左右，冷冻能存3个月以上。想吃脆的选冷藏，想长期保存选冷冻。

对比

冷藏保存：李子放冰箱冷藏室，温度控制在4度左右能延长保鲜期。李子表面完整无损伤的情况下，用保鲜袋装好留点空隙，能防止水分流失。冷藏的李子颜色鲜亮，果肉紧实，适合即食。每天检查一次，发现有软的及时吃掉，能避免整盒变质。

冷冻保存：李子洗净擦干后平铺冷冻，冻硬后装密封袋。冷冻的李子果皮会变皱，果肉变软，适合做果酱或果汁。冷冻后的李子颜色变深，但甜度会增加。取出后室温解冻会出水，直接吃口感差，但加热后风味独特。冷冻能保存更久，但每次取用要尽快吃完，反复解冻会影响品质。