冰粉不需要用到冰箱吗?

冰粉确实不需要用到冰箱制作。传统做法是用冰粉籽搓洗出汁水，加草木灰水点成冻，自然冷却即可凝固。夏天吃冰粉，可以提前一晚做好放阴凉处，第二天就能享用。现在也有人用冰粉粉直接冲泡，常温下放几个小时就能凝固成型。冰粉做好后放久会化，但冷藏后口感更Q弹。

冰粉的保存方法

冰粉做好后最好放冰箱冷藏，能保存2到3天。不冷藏的话，室温超过30度可能半天就化了。吃的时候可以加红糖水、山楂碎、花生碎等配料，冷藏后配料也不会很快融化。如果天气热，可以用井水镇着冰粉，不用冰箱也能保持清凉。冰粉化成水后就不能再凝固了，要尽快吃完。