不锈钢能用磨刀石吗?

不锈钢可以用磨刀石打磨，但需要选择合适的磨刀石。高硬度的氧化铝或金刚石磨刀石更适合不锈钢，普通磨刀石可能效果不佳。打磨时要保持角度一致，力度均匀，避免损伤刀刃。不锈钢硬度高，打磨速度较慢，需要耐心。打磨后记得用油石精修，保持刀刃锋利。

不锈钢打磨注意事项

打磨不锈钢时会产生高温，需要加水或冷却液降温。频繁打磨会导致刀刃变薄，缩短刀具寿命。新手建议先在废铁上练习手法。不锈钢刀用钝后最好先磨去缺口再细磨。日常使用时要注意避免接触硬物，减少打磨次数。定期保养比频繁打磨更重要。