茉莉花是生茶还是熟茶?

茉莉花属于生茶，因为它经过自然发酵，没有人工渥堆工艺。制作时采摘新鲜茉莉花与茶叶层层叠加，让茶叶吸收花香。这种工艺保留了茶叶的清香和茉莉的芬芳，口感鲜爽回甘。生茶性偏凉，适合夏季饮用，能清热解暑。市场上的茉莉花茶多为绿茶基底，少数用白茶或乌龙茶制作。

茉莉花的冲泡特点

茉莉花茶适合用80到85度的水温冲泡，水温过高会破坏香气。第一泡浸泡时间约30秒，之后每泡延长10秒。优质茉莉花茶可冲泡5到6次，香气依然持久。冲泡后茶汤呈黄绿色，清澈透亮。存放时需密封避光，避免香气散失。茉莉花茶搭配柠檬片或蜂蜜，口感更佳。