嚼碎是什么意思?

嚼碎就是用牙齿把食物磨成小块或碎末。比如吃坚果时，牙齿反复用力把硬壳咬开；吃米饭时，上下牙齿配合把米粒磨细。嚼碎能帮助消化，让胃更容易处理食物。不同食物嚼碎的难度不同，硬的要多嚼几下，软的几下就行。老人或小孩牙齿不好，嚼碎食物会更费时间。

嚼碎的作用

嚼碎能减少肠胃负担，加快营养吸收。食物嚼得越细，唾液里的消化酶发挥的作用越大。比如吃馒头时多嚼几下，会有甜味，这是因为淀粉被分解了。长期不嚼碎吃饭，容易消化不良或胃痛。医生建议每口饭嚼20次以上，这样对身体更有好处。