蜂蜜上面一层白色好不好?

蜂蜜表面出现白色是正常现象，可能是结晶或蜂蜡。结晶的蜂蜜像细小的糖粒，质地变硬但不影响食用。纯蜂蜜在低温下容易结晶，尤其是槐花、油菜花等品种。白色也可能是蜂蜜中的蜂蜡，蜜蜂酿蜜时留下的天然成分。这些白色物质都是蜂蜜的天然组成部分，无需担心质量问题。

如何判断蜂蜜好坏

好的蜂蜜结晶后颜色均匀，用勺子搅拌后容易融化。如果白色部分发黏或有酸味，可能是变质。购买时选择透明瓶装蜂蜜，观察结晶是否细腻。天然蜂蜜遇水溶解慢，而掺糖的蜂蜜会迅速化开。保存蜂蜜时避免高温，放在阴凉处能延长保质期。