味噌酱可以常温保存吗?

味噌酱可以常温保存，但开封后最好冷藏。未开封的味噌酱在阴凉干燥处能放半年以上，开封后需密封冷藏，避免细菌滋生。传统制作中，味噌酱依靠高盐分和发酵抑制变质，但开封后易受污染。家庭自制味噌酱需更注意保存条件，建议用玻璃罐密封后放冰箱。

味噌酱的保存方法

味噌酱保存时需避免阳光直射和高温。开封后每次取用后要擦净瓶口，防止水分进入。冷藏后味噌酱风味更稳定，但低温会让质地变硬，使用前可室温回温。不同颜色的味噌酱保存时间不同，白味噌含盐量低，需更快吃完。开封超过3个月的味噌酱需检查是否有异味或发霉。