双黄乌鸡蛋好不好?

双黄乌鸡蛋营养很丰富，蛋白质和维生素含量比普通鸡蛋高。蛋黄大且呈深黄色，口感更香浓。每天吃1-2个可以补充能量，适合老人和小孩。这种鸡蛋来自乌鸡，散养环境下产的蛋品质更好。价格比普通鸡蛋贵，但很多人觉得值得。

双黄乌鸡蛋的挑选方法

挑选时可以摇一摇，能听到晃动声说明是双黄蛋。蛋壳颜色均匀、表面光滑的更新鲜。打开后蛋黄饱满不散，蛋清粘稠品质佳。保存时放冰箱冷藏，能放15天左右。煮着吃或蒸着吃最能保留营养，煎炒的话火候别太大。