商用电饼铛上下温度是多少?

商用电饼铛上下温度一般在150到250摄氏度之间。具体温度取决于食物种类和烹饪需求，比如煎牛排通常用200度，烤饼用180度。电饼铛能快速升温，3分钟就能达到设定温度。温度过高时会有自动断电保护，避免食物焦糊。商用型号通常支持温度调节，满足不同食材的烹饪要求。

温度控制特点

电饼铛采用双面加热技术，上下发热管独立控温。温控器能精准维持设定温度，波动不超过5度。煎烤过程中，食物两面受热均匀，无需翻面。有些高端型号还带时间设定功能，到时自动断电。清洁时要注意断电降温，避免烫伤。