玉米棒烧成的草木灰把它过滤成水泡糯米包粽子能吃吗?

玉米棒烧成的草木灰过滤后泡糯米包粽子可以食用。草木灰主要成分是碳酸钾，天然碱性物质，传统上常用于粽子染色和增加韧性。过滤后的灰水呈淡黄色，不会影响粽子口感，反而能让糯米更Q弹。很多地方用稻草灰或竹灰泡米，玉米棒灰效果类似，安全可靠。

注意事项

使用草木灰时需确保来源干净，避免混入杂质或化学物质。灰水浓度不宜过高，否则粽子会有苦涩味。泡米时间控制在4小时左右，过久可能导致米粒过软。粽子煮好后草木灰残留极少，不影响健康。这种做法在部分地区仍保留，是传统工艺的一部分。