零售蔬菜水果的利润在多少?

零售蔬菜水果的利润一般在10%到30%之间。绿叶菜利润较高，可达30%，根茎类利润约20%，水果利润在15%左右。批发商加价后，零售商再根据季节调整价格。夏季水果供应充足，利润稍低；冬季稀缺时利润上涨。损耗控制是关键，腐烂的蔬菜水果会拉低整体利润。

利润影响因素

损耗和进货价决定利润高低。蔬菜水果易腐烂，每天需清理坏果，这部分成本占10%。进货渠道也重要，本地菜农直供比批发市场便宜5%。超市促销时利润压缩到5%，但能吸引顾客。节假日需求大，利润能提升20%左右。天气变化会影响价格，暴雨天运输成本增加，利润减少。