白茶属于哪个档次?

白茶属于高档茶，制作工艺简单，不炒不揉，只经萎凋和干燥。白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉是常见品种，其中白毫银针等级最高，一芽一叶，满披白毫。福建福鼎和政和是主要产区，每年清明前后采摘的春茶品质最佳。白茶产量稀少，价格比绿茶和红茶贵不少，适合长期存放，越陈越香。

白茶的品质特点

白茶茶汤呈浅黄色，口感清甜淡雅，带有花香和毫香。新茶清爽，老茶醇厚，存放三年以上可转药香。白茶富含氨基酸和茶多酚，抗氧化能力强，适合冷泡或热泡。冲泡时水温控制在80到90度，茶叶可反复泡三四次。白茶包装讲究，常用棉纸或陶瓷罐保存，避免受潮和异味。