榨一斤菜油需多少菜籽油合适?

榨一斤菜油需要大约两斤半菜籽油。菜籽油出油率受原料品质和压榨工艺影响，新鲜饱满的菜籽出油更高。传统土法榨油出油率较低，现代机械榨油效率更高。菜籽需先清理杂质再炒熟，炒制程度直接影响出油量。冷榨油保留营养但出油少，热榨油产量高但香味更浓。

菜籽油压榨要点

一斤菜油对应菜籽用量因品种而异，部分高油品种只需两斤二两。压榨时温度控制在120摄氏度左右，温度过低出油少，过高则油质变差。菜籽含水量保持在8%到10%最佳，太湿或太干都会影响出油。榨完的菜饼还能做饲料或肥料，减少浪费。家庭小榨时，分多次压榨能提高出油总量。