新鲜杨梅直接冷冻可以吗?

新鲜杨梅可以直接冷冻，冷冻后口感会变硬，但风味基本保留。适合整颗冷冻，也可去蒂后用保鲜袋密封。冷冻杨梅适合做冰沙、饮品或甜品，无需解冻直接使用。冷冻时间可达3个月，建议分小包装保存，避免反复解冻影响品质。冷冻后的杨梅水分会流失，不适合直接当水果吃。

冷冻注意事项

冷冻杨梅前要彻底清洗并晾干水分，否则表面结冰会影响口感。选择成熟度高的杨梅冷冻，酸涩味会减轻。冷冻后杨梅颜色会变深，属于正常现象。如果做果酱，建议先解冻再熬制，出汁效果更好。儿童吃冷冻杨梅要注意控制量，避免刺激肠胃。