天津哪有卖牛鼻子的?

天津卖牛鼻子主要集中在农贸市场和清真肉类店。北辰区韩家墅市场、西青区王顶堤市场、河西区小围堤道菜市场都有摊位售卖。牛鼻子价格每斤30到50元，新鲜度较好。部分超市如永辉、物美的生鲜区也有供应，但选择较少。建议早上6点到9点去采购，这时货源最新鲜。

购买注意事项

挑选牛鼻子要摸弹性，闻气味，避免发黏或发臭的。冷冻的牛鼻子解冻后容易变柴，尽量选新鲜的。买回家后用盐水浸泡1小时去腥味，再焯水5分钟去除杂质。炖汤或卤制都很合适，但煮的时间不宜过长，否则口感会变硬。