燕窝分多少种类?

燕窝主要分为洞燕和屋燕两大类。洞燕生长在天然洞穴中，颜色偏白或微黄，质地较硬。屋燕则是人工搭建的屋檐下筑的巢，颜色更白，口感更嫩。根据形状，燕窝还可分为盏、条、碎等类型。盏是完整的燕窝，条是断裂的部分，碎则是小碎片，适合炖煮。

燕窝的等级区别

燕窝按颜色和洁净度分为不同等级。白燕盏颜色洁白，杂质少，价格较高。黄燕盏带点黄色，口感稍差。血燕盏呈红色，极为稀有。燕窝还分毛燕和净燕，毛燕含较多绒毛，净燕经过人工挑毛，更干净。消费者可根据预算和需求选择合适种类。