凤眼果的成熟时间是在什么时候呢?

凤眼果的成熟时间一般在每年的8月到10月之间。成熟时果壳会从青绿色变成黄褐色，果实也会变得饱满。不同地区的气候会影响成熟早晚，南方可能提前，北方可能稍晚。农民会根据果皮颜色和硬度判断是否可以采摘，这时候的凤眼果口感最好。

凤眼果的采摘与保存

凤眼果成熟后需要及时采摘，否则容易掉落或被鸟类吃掉。采摘时可以用竹竿轻轻敲打树枝，果实就会掉落。新鲜凤眼果可以保存3到5天，常温下放久了会变干。晒干的凤眼果能保存更久，用来煲汤或煮粥都很合适。