电炸炉炸麻球多少温度合适呢?

电炸炉炸麻球适合用160到180度的温度。油温太低麻球会吸油太多，炸出来油腻；油温太高容易外焦里生。新手可以用筷子插油里，冒小泡时下锅，保持中火慢炸。麻球浮起来后翻面，炸到金黄酥脆即可。炸完的麻球捞出来沥油，放凉后更酥脆。

温度控制技巧

炸麻球时温度要稳定，油温下降就调高火力。家用电炸炉建议调到170度左右，炸3到4分钟。麻球大小不同，时间也要调整，小的炸2分钟，大的炸5分钟。炸几锅后油会变热，下次要降低温度10度左右。油用久了会发黑，需要及时换新油，不然麻球会有焦味。