裱花的奶油需要放冰箱冷藏一下吗?

裱花的奶油需要放冰箱冷藏。冷藏后的奶油质地更稳定，裱花时不易融化变形。室温下奶油会很快变软，影响造型效果。冷藏时间不宜过长，1-2小时即可。裱花完成后，作品最好继续冷藏保存，尤其是夏天。奶油裱花作品在常温下放置超过2小时就容易塌陷。

奶油裱花的保存技巧

裱花工具也要提前冷藏。裱花袋放入冰箱10分钟，挤花时更顺手。剩余的奶油密封后可冷藏3天，但最好当天用完。裱花作品可用保鲜盒装好再冷藏，避免串味。冷冻会让奶油水分析出，解冻后质地粗糙，不建议冷冻保存。裱花时动作要快，避免奶油在手中停留过久。