披萨可以冷冻吗?

披萨可以冷冻保存，但最好在冷却后用保鲜膜密封或放入密封袋。冷冻时间可达1到2个月，口感变化不大。披萨解冻时可以直接放入烤箱加热，温度设180度烤10分钟，外皮酥脆内里热乎即可。披萨馅料中的肉类和蔬菜冷冻后不影响风味，但芝士可能会变硬。

冷冻披萨的小技巧

冷冻前不要加太多酱汁，否则解冻后饼皮会变软。披萨切成小块冷冻更方便取用和加热。披萨放凉后再冷冻，避免热气产生冰晶影响口感。解冻后的披萨最好尽快吃完，不要重复冷冻。披萨冷冻后味道依然不错，但新鲜做的肯定更好吃。