桂林油茶是什么东西?

桂林油茶是一种传统饮品，用茶叶、生姜、大蒜等原料炒制后加水熬煮而成。当地人还会加入花生、芝麻、葱花等配料，味道香辣可口。油茶既可当早餐也能当宵夜，是桂林人日常饮食的一部分。游客到桂林必尝，配糯米粑或油果一起吃更香。

油茶的制作方法

制作油茶需先将茶叶干炒至微焦，再加入生姜蒜瓣炒香。接着倒入热水煮沸，用勺子反复搅打至起泡。最后撒上花生碎和葱花，一碗热腾腾的油茶就做好了。有些家庭还会加玉米粒或黄豆增加风味，每家做法略有不同但都很受欢迎。