白牡丹茶是红茶还是白茶?

白牡丹茶属于白茶，不是红茶。它采用茶树的一芽一二叶为原料，经过萎凋和干燥两道工序制成。白牡丹茶色泽灰绿，汤色浅黄，口感清甜，带有花香。福鼎政和是白牡丹茶的主要产地，采摘时间在清明前后。白茶加工工艺简单，保留了茶叶的天然成分，所以茶性温和。

白牡丹茶的特点

白牡丹茶冲泡后，芽头挺立，叶片如牡丹花瓣舒展。水温控制在85度左右，浸泡时间不宜过长。白牡丹茶存放三年以上，药性会增强，适合长期保存。白茶有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，陈放后的白牡丹口感更醇厚。白牡丹茶不含咖啡碱，适合晚上饮用。