铝合金高温加热有毒吗?

铝合金高温加热不会产生有毒物质，但某些添加剂可能释放有害气体。普通铝合金主要成分是铝、镁、硅，加热到600度以上才会熔化，不会分解有毒物。如果铝合金表面有油漆或涂层，加热时可能产生烟雾，含铅或铬等重金属。工业用铝合金可能含铜或锌，高温下释放刺激性气味。家用铝合金锅具加热食物是安全的，只要涂层不破损。

加热注意事项

铝合金加热时需保持通风，避免吸入烟雾。新买的铝合金餐具最好先高温烘烤，去除表面涂层残留。不要用明火直接烧铝合金锅，会导致变形或局部过热。焊接铝合金时必须戴防毒面具，焊条含氟化物会产生剧毒气体。食物长时间接触高温铝锅，会有微量铝溶出，建议使用不粘涂层或不锈钢锅替代。