蛋湖鱼为何要少吃?

蛋湖鱼体内汞含量较高，长期食用会影响健康。这些鱼以水中小生物为食，通过食物链积累毒素。小鱼吃含汞的浮游生物，大鱼再吃小鱼，汞不断富集。成人每月最多吃两次，每次不超过100克。儿童、孕妇和哺乳期妇女应避免食用。选择其他低汞鱼类更安全，比如鲫鱼、鲤鱼。

蛋湖鱼的健康风险

汞会损害神经系统和肾脏，导致头晕、乏力等症状。人体难以排出汞，长期积累可能引发慢性中毒。烹饪无法去除毒素，油炸或清蒸都一样。当地渔民也建议减少食用频率。检测显示，蛋湖鱼肉中汞含量超标3倍，其他湖泊的鱼则安全得多。