柚子皮晒干可以做菜吗?

柚子皮晒干后可以做菜，还能泡茶或做香料。晒干后的柚子皮有独特清香，可以去除腥味，炖肉时放几块特别提味。柚子皮还能做成蜜饯，用糖腌制后酸甜可口。很多人喜欢用柚子皮泡水喝，据说能帮助消化。晒干时要注意切成薄片，这样容易干燥保存。

柚子皮的处理方法

柚子皮晒干前需要先清洗，把白色内瓤刮掉一些，不然会很苦。切成细条或薄片后放在通风处晾干，大约需要3到5天。完全干透的柚子皮会变硬，颜色变深。做菜前用温水泡软，挤干水分就能用了。炖鸡、炖排骨时放几块，汤会更香。晒干的柚子皮还能装在布袋里，放在衣柜里当除味剂。