一斤猪脆骨有多少?

一斤猪脆骨约等于500克，包含软骨和骨头的混合部分。猪脆骨的重量受部位影响，前腿脆骨较肥，后腿较瘦。超市里一斤猪脆骨大约有3到5块，大小不均。烹饪时猪脆骨会收缩，一斤煮熟后只剩400克左右。买猪脆骨时最好选颜色淡红、表面湿润的。

猪脆骨的烹饪方法

猪脆骨适合红烧、油炸或烧烤。红烧猪脆骨加酱油、糖焖煮30分钟，口感软糯。油炸前裹淀粉，180度炸5分钟，外酥里脆。烧烤时刷蜂蜜，烤至金黄，撒上孜然更香。猪脆骨煲汤能增加汤的胶质，小火炖1小时最入味。