新鲜枣是白色还是红色好?

新鲜枣红色比白色更好，红色枣甜度高，口感更脆，营养也更丰富。

对比

红色枣：颜色深红，表皮光滑，果肉饱满，咬下去甜味明显，水分足。每100克含维生素C约400毫克，比白色枣多约100毫克。适合直接吃或做甜品。

白色枣：颜色发白或淡黄，表皮较粗糙，果肉稍软，甜味淡，带点酸头。维生素C含量约300毫克，适合煮粥或泡茶，但口感不如红色枣爽脆。