自酿粮食的白酒能保存多久?

自酿粮食白酒的保存时间受酒精度和密封条件影响。酒精度超过50度的白酒可存放10年以上，低度酒建议2年内饮用完。陶坛存酒比玻璃瓶更佳，能促进老熟。存放在阴凉避光处，温度最好保持在15到20度。开封后的白酒需尽快喝完，否则酒精会挥发，口感变差。

白酒保存的注意事项

自酿酒不宜用塑料桶存放，化学物质可能污染酒体。存酒环境要稳定，避免频繁搬动导致温度变化。酒标朝上存放，防止瓶盖腐蚀漏酒。高度酒存放后会产生酯类物质，香气更浓郁。家庭存酒可用蜡封口，增强密封性。存酒前要检查瓶盖是否完好，有缝隙的酒不宜长期存放。