牛油果熟后可以放冰箱保鲜吗?

牛油果熟透后可以放冰箱保鲜。冰箱低温能减缓成熟速度，延长保鲜期3到5天。未成熟的牛油果先放室温催熟，变软后移入冰箱。切开后的牛油果要撒柠檬汁，用保鲜膜包好再冷藏，防止氧化变黑。冷藏的牛油果果肉会稍硬，但风味不变。

冷藏注意事项

牛油果冷藏温度控制在4到7度最佳。不要把未熟牛油果直接放冰箱，否则无法正常成熟。冷藏时间超过一周的牛油果可能发苦或腐烂。判断是否新鲜可以轻按果肉，若弹性好说明还能吃。冷冻牛油果泥可保存半年，适合做奶昔或沙拉酱。