五色米是哪五种材料?

五色米是由红米、黑米、黄米、白米和紫米五种谷物混合而成。红米来自红稻，黑米是黑稻的米粒，黄米由黄稻制成，白米是普通大米的颜色，紫米则来自紫稻。这五种米各有独特颜色和营养，搭配后不仅好看，还能丰富口感。五色米常用于制作粽子、饭团或八宝饭，是节日食品的常见选择。

五色米的制作

五色米制作前需分别浸泡红、黑、黄、紫四种米，白米不用泡。浸泡时间约4小时，让米粒充分吸收水分。泡好后将五种米混合，根据口味可加红枣、豆类等配料。蒸煮时加水量比普通米饭多一成，大火烧开后转小火焖20分钟。五色米冷却后颜色更分明，适合做寿司或沙拉。