北京超市的红星二锅头一般都是怀柔生产的吗?

北京超市的红星二锅头大部分确实来自怀柔生产基地。怀柔是红星二锅头的主要产地，拥有百年历史的老厂区。消费者在超市常见的蓝瓶红星二锅头基本都产自这里。怀柔的水质和气候特别适合酿酒，这也是选择当地生产的原因之一。其他分厂的产品较少在超市流通，所以怀柔产的红星二锅头占据市场主导地位。

怀柔生产的特点

怀柔生产的红星二锅头采用传统工艺，纯粮固态发酵。酿造用水来自怀柔山区地下水，清甜甘冽。每瓶酒都要经过掐头去尾的工序，只取中间精华部分。怀柔厂区每天能生产数万瓶酒，供应北京及周边超市。包装上会标注"北京酿造"或"产地怀柔"，方便消费者识别。当地酒厂还提供参观活动，展示酿酒全过程。