软黄金的鱼类是什么 鱼类是体被骨鳞?

软黄金指的是鲟鱼，尤其是其鱼卵制成的鱼子酱。鲟鱼体被骨鳞，生活在淡水或咸淡水交界处。鱼子酱因稀有和珍贵被称为软黄金，价格高昂。野生鲟鱼数量稀少，养殖鲟鱼成为主要来源。鱼子酱颗粒饱满，口感细腻，常作为高端食材。俄罗斯、伊朗和中国是主要产地。

鲟鱼的特征

鲟鱼是古老的鱼类，体表覆盖五行骨板，像铠甲一样。它们寿命长，能活上百年，体重可达上千公斤。鲟鱼以小鱼、虾和底栖生物为食，用吸管状的嘴吸食食物。鱼子酱的颜色从黑色到金色不等，取决于鲟鱼的种类和成熟度。每年冬季是鱼子酱的采收季，渔民会小心取出鱼卵。