桃子的甜度高吗?

桃子的甜度很高，含糖量能达到10到15度。不同品种的甜度差别大，水蜜桃和油桃最甜，毛桃稍淡。成熟度影响甜度，完全成熟的桃子糖分积累最多。阳光充足的桃子更甜，光照不足的桃子发酸。桃子甜度还受种植条件影响，肥沃土壤和适量浇水能提升甜度。

桃子的甜度特点

桃子的甜味来自果糖、葡萄糖和蔗糖，果糖占比最高。桃子表皮的糖分比果肉低，所以咬开时感觉更甜。冰镇后的桃子甜味更明显，低温能增强甜味感知。桃子甜度还和采摘时间有关，早摘的桃子发涩，晚摘的桃子发软发甜。桃子甜度还受品种遗传影响，有些天生就甜。