芝麻酱可以放冰箱保存吗?

芝麻酱可以放冰箱保存，开封后建议冷藏。低温能防止油脂氧化，延长保质期。未开封的芝麻酱常温存放即可，但开封后容易变质。冷藏后的芝麻酱会变稠，使用前可室温回温或搅拌。市面上有添加防腐剂的芝麻酱，但自制或无添加的更需要冷藏。

冷藏注意事项

芝麻酱冷藏后表面可能结一层油，这是正常现象。使用时需充分搅拌恢复顺滑状态。冰箱湿度大，容器要密封防潮。芝麻酱开封后最好在3个月内吃完，避免久放变质。冷藏时远离有异味的食物，防止串味。