厨房专用蒸箱需要加水吗?

厨房专用蒸箱需要加水，但大部分型号有自动加水功能。水箱容量通常1到2升，足够蒸制1小时以上。蒸鱼、蒸包子时，水量要没过加热管底部。蒸红薯、玉米等粗粮时，可多加些水防止干烧。蒸海鲜时水量要足，避免蒸汽不足影响口感。使用前检查水位线，缺水会触发警报。

蒸箱用水注意事项

蒸箱用水最好用纯净水或过滤水，避免水垢堆积。水箱每周需清洗一次，防止细菌滋生。蒸制时间超过1小时，建议中途加水。蒸完食物后，先排水再关电源，延长机器寿命。蒸馒头、花卷时，水量不宜过多，否则食物会湿软。发现漏水要立即停用，检查密封圈是否老化。