湖北特色小吃是什么?

湖北特色小吃种类丰富，热干面最出名，芝麻酱香浓，面条筋道。豆皮外酥里嫩，糯米和豆丁混合。面窝金黄酥脆，萝卜包肉馅鲜美。这些小吃多出现在街头早餐摊，搭配豆浆或米酒，是当地人日常最爱。

小吃背后的故事

热干面源于武汉，蔡林记最有名。豆皮是汉口老字号早餐，糯米提前浸泡入味。面窝用米浆炸成，摊主每天凌晨三点备料。萝卜包馅料丰富，萝卜丝挤干水分，搭配五花肉丁。这些小吃承载着湖北人的饮食记忆，百年口味不变。