荤价吃素什么意思?

荤价吃素意思是花高价钱买素菜，比如一盘青菜卖到上百元。这种现象常见于高档餐厅或酒店，素菜因食材新鲜、烹饪精致而价格昂贵。有时素菜比荤菜还贵，让人感叹“吃不起素”。其实素菜成本不高，溢价多因环境和服务。

素菜价格高的原因

素菜价格高主要有三个因素：一是食材讲究，有机蔬菜或进口品种成本高；二是烹饪复杂，调味和摆盘耗时；三是餐厅定位，高端场所靠素菜提升档次。普通菜市场素菜便宜，但餐厅里素菜就成了“奢侈品”。