柿子是什么性质?

柿子是温性水果，味道甜腻，富含维生素和糖分。新鲜柿子含有大量鞣酸，空腹吃容易引起胃部不适。完全成熟的柿子鞣酸减少，口感更软糯。柿子晒干后变成柿饼，表面会析出糖霜，甜度更高。柿子还含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。

柿子的食用注意

柿子不能和高蛋白食物一起吃，比如牛奶、螃蟹等，容易形成硬块。吃柿子后最好间隔2小时再吃其他食物。未成熟的柿子可以用石灰水脱涩，或者和苹果放在一起催熟。一天吃1到2个柿子即可，过量可能导致便秘。胃寒的人少吃柿子，以免加重不适。