玉米有点酸味是不是坏了?

玉米有酸味可能是保存不当导致的变质。新鲜玉米应该有清甜的气味，如果闻到酸味或发酵味，说明细菌已经开始繁殖。冰箱里放久了的玉米容易变酸，尤其是剥开皮的玉米更容易坏。如果玉米表面发黏或颜色变暗，基本可以确定变质了。这种玉米吃了可能引起肠胃不适，最好直接扔掉。

如何判断玉米是否变质

酸味是玉米变质的重要信号，但还要结合其他特征判断。好的玉米颗粒饱满、颜色金黄，变质的玉米可能干瘪或出现霉点。煮玉米时如果水变得浑浊且有泡沫，说明玉米已经不新鲜了。购买时选择带外皮的玉米能保存更久，剥开后尽快食用。如果不确定，可以掰一小块尝尝，有酸味就别吃了。