桃子削皮后里面变色可以吃吗?

桃子削皮后变色是正常现象，主要是接触空气氧化导致，不影响食用。变色部分可以削掉，剩下的果肉依然新鲜。如果桃子出现发黏、发霉或异味，就不能吃了。新鲜桃子应尽快吃完，避免长时间暴露在空气中。冷藏可以延缓变色，但口感会稍差。

变色原因与保存

桃子富含多酚类物质，遇氧会变成褐色，类似苹果切开后的情况。削皮后的桃子泡淡盐水或糖水，能减缓氧化速度。未削皮的桃子常温下可放2-3天，冷藏能延长到5天左右。挑选桃子时选硬实、无斑点的，回家后尽快食用更安全。