巧克力可以加牛奶融化吗?

巧克力可以加牛奶融化，这是制作热巧克力的常见方法。将切成小块的黑巧克力和牛奶一起加热，不断搅拌直到完全融合。牛奶中的脂肪能让巧克力变得更顺滑，口感更浓郁。如果巧克力太稠，可以再加少量牛奶调节。注意火候不要太大，避免牛奶沸腾结块。

融化巧克力的技巧

融化巧克力时最好隔水加热，这样温度更均匀。牛奶和巧克力的比例大约是2:1，可以根据个人喜好调整。加入一小撮盐能提升甜味。融化后的巧克力可以用来蘸水果、做蛋糕装饰或直接饮用。如果出现颗粒，可以过筛一遍。冷藏后巧克力会变硬，适合制作各种甜点。