混合动物黄油是什么意思?

混合动物黄油是由多种动物脂肪混合制成的产品，常见成分包括牛油、羊油和猪油。这种黄油质地更硬，熔点更高，适合高温烹饪。商家添加其他动物脂肪是为了降低成本，改善产品稳定性。混合动物黄油常用于制作酥皮点心、煎炸食品等，能增加食物的酥脆口感。有些产品还会添加植物油，进一步调整风味和质地。

混合动物黄油的用途

混合动物黄油在烘焙中表现优异，能做出层次分明的千层酥。煎炸时不易烧焦，适合炸鸡、薯条等快餐。家庭烹饪中，它常被用来炒菜或制作酱料，香味浓郁。部分厂家会标注具体成分比例，方便消费者选择。这种黄油保质期较长，适合批量生产的食品加工。